خلقت صناعة اللحوم انقسامًا خاطئًا يضع الناس في مواجهة الحيوانات

كانت زراعة المصانع هي الصناعة المهيمنة لعقود حتى الآن ، ولكن هل استفادت المجتمعات الريفية حقًا من منافعها الاقتصادية المفترضة؟ هل جعلت الزراعة الصناعية الحياة أسهل للناس في المدن الصغيرة؟

أ تقرير Food and Water Watch 2022 يقترح خلاف ذلك. ينظر التقرير إلى مزارع الخنازير في ولاية أيوا كدراسة حالة في كيفية فشل أنظمة الأغذية التي تسيطر عليها الشركة في البيئات والحيوانات والمجتمعات.

حتى نهاية القرن العشرين ، كانت معظم الخنازير تربى من أجل الغذاء في المزارع العائلية. لكن مجموعة من السياسات الحكومية في السبعينيات وانخفاض أسعار الحبوب في الثمانينيات تسببت في خسارة ولاية أيوا تقريبًا 90٪ من مزارع الخنازير لمدة ثلاثة عقود حيث كافح مزارعو البلدات الصغيرة ليظلوا قادرين على البقاء اقتصاديًا.

وفي الوقت نفسه ، في جميع أنحاء الولاية ، فإن عملاق عمليات تغذية الحيوانات الخاضعة للرقابة – المرافق التي تربي الآلاف من الحيوانات في ظروف محاصرة قاسية من أجل تعظيم الإنتاج والربح– بدأ في الارتفاع.

مزارع المصانع هذه ، التي تديرها شركات بمليارات الدولارات مثل Smithfield و JBS ، تهيمن الآن على سوق اللحوم. تتحكم هذه المرافق في الأطعمة التي تدخل مطاعمنا ، مثل دنكن “للكعك المقليو صوتيو بوب إيفانزو سوق اللغة الإنجليزيةو برميل رقائقوكذلك مدارسنا ومستشفياتنا وملاعبنا مقدمو خدمات الطعام لكى تحب سوديكسو و مجموعة البوصلة.

في عام 1980 ، ذبحت شركات الخنازير الأربع الكبرى واحدة من كل ثلاثة خنازير أمريكية. هذه الحصة السوقية لديها الآن مزدوج. محليًا ، وجدت Food and Water Watch أن هذه الشركات لديها سيطرة أقوى على السوق ، حيث قامت الشركات الأربع الكبرى بذبح 9 من خنازير أيوا العشرة بين عامي 2004 و 2011.

تستخدم مزارع المصانع هذه الهيمنة لتعيين شروط أسعار الخنازير ، ومنع التسعير العادل ، والمساهمة في تقلبات السوق ، وخفض السعر الحقيقي للخنازير.

حقيقة أن هذه الشركات الضخمة ومزارعها المصانع الضخمة بنفس القدر تتحكم في السوق أمر لا يمكن دحضه. لكن هل يوفرون على الأقل المزيد من الوظائف على الأرض للمجتمع؟ على الرغم من سنوات من الادعاء بخلاف ذلك ، فإن الإجابة بسيطة: لا على الإطلاق.

ووجدت الدراسة أنه بين عامي 1982 و 2017 ، انخفض متوسط ​​دخل الأسرة الحقيقي وإجمالي العمالة بأجر في المقاطعات التي باعت معظم الخنازير ولديها أكبر المزارع. كما انخفض عدد السكان ، ضعف ما هو عليه في مقاطعات آيوا الريفية. كان فقدان الوظائف شائعًا أيضًا. على مستوى الولاية ، انخفض إجمالي العمالة الزراعية بنسبة 44٪ بين عامي 1982 و 2017 ، سنوات ازدهار الزراعة الصناعية.

نتائج هذه الدراسة واضحة: الزراعة في المصانع ضارة بالاقتصاد ، مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار الخنازير دون إعادة الفوائد إلى المزارعين المحليين. هذا يضع المزارع المحلية خارج نطاق الأعمال ويخلق صافي فرص العمل خسارة. تكافح العائلات مع انخفاض الدخل وانخفاض قيمة الممتلكات بسبب التلوث المتفشي من مزارع المصانع.

علاوة على ذلك ، فإنه يضمن أن الخنازير التي يتم تربيتها في المصنع تكبر وتموت في بؤس ، بينما تتفاقم كارثة المناخ لدينا ، وتتدهور صحة الإنسان ، و المجتمعات المحلية يعاني.

ليس فقط استهلاك اللحوم زيادة المخاطر تطوير أمراض القلب والسكري والالتهاب الرئوي ، وما إلى ذلك ، والاستخدام الشائع لصناعة اللحوم مضادات حيوية لحماية محصلتها النهائية هي مقاومة المضادات الحيوية في الحيوانات المستزرعة والأشخاص الذين يأكلونها.

بحسب منظمة الصحة العالمية (WHO) على الأقل 700000 يموت شخص كل عام من الالتهابات المقاومة للمضادات الحيوية ، وهو رقم يمكن أن يرتفع إلى 10 ملايين بحلول عام 2050. منظمة الصحة العالمية نكون هل المزارع الصناعية مفيدة؟ الشركات الكبرى التي تبيعنا أكاذيب أننا بحاجة إليها.

تهدد مزارع المصانع التجارية أنه إذا لم تتمكن من الحفاظ على احتكارها للصناعة ، فإن البلدات الصغيرة التي تعمل فيها ستفقد الوظائف والازدهار الاقتصادي. إنها ببساطة معلومات مضللة. مزارع المصانع ليست جيدة لأي شخص ، خاصة المجتمعات المحلية الموجودة في ظلها.

ولكن مازال الامل مفقودا. عندما ندعو المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة إلى استخدام زراعة أكثر استدامة والزراعة القائمة على النباتات وتكنولوجيا الخلايا ، تفتح فرص جديدة لنظام غذائي أكثر عدلاً.

سيكون هذا النظام الغذائي أفضل لكوكبنا ، مما يسمح لنا بالتعافي من سنوات التلوث الزراعي وإزالة الغاباتوجيد ل اشخاص، جدا. يمكن للمزارع الصغيرة التي تعامل الحيوانات معاملة إنسانية أن تزدهر. يمكن تنفيذ المشاريع الغذائية والزراعية من قبل أفراد مجتمعاتهم ومن أجلهم.

دعنا نهدم حلبة الملاكمة التي بنتها صناعة اللحوم ، حلقة تضع الناس والحيوانات على أنهم أعداء ، وتأمرنا بدعم جانب واحد بينما نقوم بمعاملة الطرف الآخر بوحشية. لكن الزراعة الصناعية – وسيطرتها على المجتمعات الريفية – قاسية على البشر مثلها مثل الحيوانات.

علينا أن نضع الخنازير والناس في مكانهم ، في نفس الجانب.

سيرة المؤلفين: فيكي بوند طبيبة بيطرية ومتخصصة في الرفق بالحيوان ورئيسة لجمعية الرابطة البشرية.